長野県ではおやつにおやきや五平餅、料理にそばや鯉などのグルメを県内のいたるところで食べることができます。

グルメ情報を得る手段

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長野県のおやつや料理のグルメ

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長野県の素朴なおやつグルメにはおやきや五平餅があります。おやきは小麦粉をこねて中に具を包み焼く、もしくは蒸したりしたものです。地元ではお盆にとくに食べられます。中に入れる具はいろいろなものがあります。山菜や野沢菜、茄子の肉みそ炒め、粒あん、キャベツ、かぼちゃ、ふきのとうなどです。

五平餅は南部に伝わるおもちです。うるち米を炊き、つぶしたものを棒につけて焼きます。平たい楕円形のものが一般的です。味噌や醤油、砂糖にみりん、ごまやクルミなどを使ってタレを作ります。季節の風味を加えることもあります。長野の観光地では五平餅を食べ歩きで買う観光客もよく見かけます。

長野県で有名なグルメと言えばおそばです。長野県はそばの栽培に適しているので昔から作られてきました。県内のいたるところでそば料理を食べられます。魚では鯉の養殖が昔から盛んです。長野県は水質などに恵まれていたからです。この地で作られる鯉は身が引き締まっていて臭みがないので食べやすいです。鯉こくや洗い、うま煮などの鯉グルメを食べることができます。